「用宜蘭囝仔的精神，做尚有人情味的餅」，精心研發全世界最薄的餅～ 只有0.1公分的超薄牛舌餅。
全世界最薄的餅只有0.1公分，輕薄如紙，可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，它的名字叫做『宜蘭餅』。帶著濃濃的鄉情味的名字，卻讓全世界的人都驚艷的豎起大拇指，這項創舉巧思全來自於這位製餅達人劉鐙徽師父的巧手。
「0.1公分超薄牛舌餅」，就是採用每17公斤牛奶只能提煉出1公斤的奶油來取代傳統豬油，經高溫烘焙過後會散發出誘人香味，香氣濃郁但熱量低，向來是法國麵包師傅用來製作高級蛋糕、西點的主要原料。由於這類高級奶油較不會在體內囤積，只要配合適量的運動、多吃蔬果就可以輕鬆代謝，讓您在享受美食的同時也能顧及您的健康及美麗，這就是為什麼多數法國美女在吃了那麼多的美味西點後也不會發胖的原因。
